A Tavola!
Lista o sorpresa?
Bij Il Fiore is het menu (la lista) slechts een richtlijn. Dino verrast graag ter plekke met culinaire meesterwerken, afgestemd op de wensen van de gast.
Quattro Portate €65
Voorgerecht / pasta / vis of vlees / kaas of zoet
Cinque portate €75
Voorgerecht / pasta / vis / vlees / kaas of zoet
Quattro Portate vegetarisch €58
Voorgerecht / pasta / groenten / kaas of zoet
Cinque portate vegetarisch €68
Voorgerecht / pasta / groenten / kaas of zoet
ANTIPASTI
Voorgerechten
Melanzana alla parmigiana €18
Aubergine op Parmezaansewijze
Tartare di tonno con crema di burrata e pistacchio €24
Tartaar van tonijn/crème van burrata/pistache
Burrata con arlecchino di pomodorini e gazpacho al pomodoro e zenzero €17
Burrata/kleurrijke tomaatjes/gazpacho van tomaat en gember
Carpaccio di manzo con tartufo estivo €27
fijngesneden ossenhaas/zomertruffel
Insalata primavera con scampi alla piastra €25
Scampi van de gril/lentesalade
LE NOSTRE PASTE
Deegwaren
Risotto ai frutti di mare €31
Risotto/lekkernijen uit de zee
Fettuccine con tartufo estivo €28
Lintpasta/zomertruffel
Orecchiette con crema di fave e salsiccia al finocchietto€18
Pasta oortjes / crème van tuinbonen/venkelworst
Ravioli fatte in casa del giorno €18
Huisgemaakte ravioli van de dag
PESCE
Visgerechten
Delizie del mare alla griglia €45
Lekkernijen uit de zee van de gril
Pesce del giorno €35
Vis van de dag
CARNE
Vleesgerechten
Costoletta di vitello alla Salentina €36
Gepaneerde kalfskotelet/crème van erwten
Filetto di manzo con tartufo estivo e salsa al vino rosso €38
Ossenhaas / zomertruffel / rode wijnsaus
PIATTI CON TARTUFO
Truffelgerechten
Carpaccio di carne con tartufo €27
Fijngesneden ossehaas / truffel
Fettuccine con tartufo €28
Lintpasta / truffel
Filetto di manzo con tartufo €38
Ossenhaas / truffel
I NOSTRI DOLCI
Dessert
Pasticciotto Salentino €10
Typisch gebak uit Salento
Sgroppino al gusto dello chef €10
Luchtige sorbetijs van de chef
Panna cotta al frutto della passione €10
Panna cotta/passievrucht
Misto di formaggio €15
Selectie van Italiaanse kazen