Bij Il Fiore is het menu (la lista) slechts een richtlijn. Dino verrast graag ter plekke met culinaire meesterwerken, afgestemd op de wensen van de gast.
Voorgerecht / pasta/vis of vlees / kaas of zoet
Voorgerecht / pasta / vis / vlees / kaas of zoet
Voorgerecht / pasta / groenten / kaas of zoet
Voorgerecht / pasta / groenten / kaas of zoet
voorgerechten
Carpaccio gerookte tonijn / roodlof / crème van citroen
Aubergine op Parmezaanse wijze
Kleurrijke salade / gepocheerd ei / zwarte truffel
Soep van de chef
deegwaren
Brede lintpasta / eekhoorntjesbrood / krokante ham
Huisgemaakte ravioli / ricotta kaas / spinazie / boter en salie
Pasta oortjes / tomaat / gezouten ricotta kaas
Spaghetti / lekkernijen uit de zee
visgerechten
Vissoep / halve kreeft / venusschelpen / pijlinktvis
Zeeduivel uit de oven / gemengde groentjes / Taggiasche olijven
Kabeljauw / crème van kikkererwten / Toscaanse spek
vleesgerechten
Tomahawk steak van de gril / saus van gemengde kruiden voor minimaal 2 personen
Ossenhaas / eekhoorntjesbrood / crème van tuinbonen
truffelgerechten
Fijngesneden ossenhaas / truffel
Spiegelei / truffel
Lintpasta / truffel
Ossenhaas / rode huiswijn / truffel
dessert
Verse merengue / gekarameliseerde peren en Sharon vrucht
Luchtig sorbetijs van de chef
Schuim van mascarpone met koffie, amaretto en vanille ijs
Verschillende soorten ambachtelijke Italiaanse kazen