Menu

A Tavola!

Lista o sorpresa?

Bij Il Fiore is het menu (la lista) slechts een richtlijn. Dino verrast graag ter plekke met culinaire meesterwerken, afgestemd op de wensen van de gast.

Quattro Portate

€60

Voorgerecht/pasta/vis of vlees/kaas of zoet

Cinque portate

€70

Voorgerecht/pasta/vis/vlees/kaas of zoet

Quattro Portate

€55

Voorgerecht/pasta/groenten/kaas of zoet

  • vegetarisch

Cinque portate

€65

Voorgerecht/pasta/groenten/kaas of zoet

  • vegetarisch

Antipasti

voorgerechten

Porcini trifolati con radicchio alla griglia e taleggio

€19

Gebakken eekhoorntjesbrood/radicchio/taleggio kaas

  • vegetarisch

Insalata pazza con uova in camicia e tartufo uncinato

€25

Kleurrijke salade/gepocheerd ei/herfsttruffel

  • vegetarisch

Melanzana alla parmigiana

€15

Aubergine op Parmezaanse wijze

  • vegetarisch

Zuppa di cereali con salsiccia finocchietto

€11

Soep van peulvruchten /venkelworst

Le nostre paste

deegwaren

Spaghetti all’aglio, olio e peperoncino, tonno fresco e bottarga

€23

Spaghetti/knoflook/olijfolie/peperoncino/verse tonijn/tonijnkuit

Ravioli fatte in casa ripieni di ricotta e spinaci con salsa al burro e salvia

€18

Huisgemaakte ravioli’s /ricotta kaas/spinazie/sausje van boter en salie

  • vegetarisch

Tagliatelle al nero di seppia, zafferano e mezz’astice

€31

Zwarte lintpasta/saffraan/halve kreeft

Pappardelle con ragù di selvaggina e castagne

€22

Lintpasta/ragout van wild/kastanje

Pesce

visgerechten

Zuppa Gallipolina

€35

Rijk gevulde vissoep

Combinazione delizie di mare alla griglia

€41

Lekkernijen uit de zee van de gril.(min.2 pers)

Baccala fritto con crema di ceci e cicori

€28

Gepekelde kabeljauw/crème van kikkererwten/cichorei

Carne

vleesgerechten

Filetto di manzo con salsa al vino rosso e porcini

€35

Ossenhaas/rode huiswijn/eekhoorntjesbrood

Tagliata di entrecôte con caponata di verdure, crema di fave e cime di rape

€30

Gesneden entrecote/groenten ratatouille /crème van tuinbonen/steelrapen

piatti con tartufo

truffelgerechten

Carpaccio di carne con tartufo

€27

Fijngesneden ossenhaas/truffel

Occhio di bue con tartufo

€21

Spiegelei/truffel

  • vegetarisch

Tagliolini con tartufo

€25

Lintpasta/truffel

  • vegetarisch

Filetto di manzo con tartufo

€37

Ossenhaas/rode huiswijn/truffel

I nostri dolci

dessert

Syllabub con pere e cachi caramellati

€11

Verse merengue/gekarameliseerde peren en Sharon vrucht

Sgroppino al gusto dello chef

€9

Luchtig sorbetijs van de chef

Spuma al mascarpone con caffe, amaretto e gelato di vaniglia

€9

Schuim van mascarpone met koffie, amaretto en vanille ijs

Combinazione di formaggi artigianali

€15

Verschillende soorten ambachtelijke Italiaanse kazen

Kesselskade 59, Maastricht