Menu

A Tavola!

Lista o sorpresa?

Bij Il Fiore is het menu (la lista) slechts een richtlijn. Dino verrast graag ter plekke met culinaire meesterwerken, afgestemd op de wensen van de gast.

Quattro Portate

€ 60

Voorgerecht / pasta/vis of vlees / kaas of zoet

Cinque portate

€ 70

Voorgerecht / pasta / vis / vlees / kaas of zoet

Quattro Portate

€ 55

Voorgerecht / pasta / groenten / kaas of zoet

  • vegetarisch

Cinque portate

€ 65

Voorgerecht / pasta / groenten / kaas of zoet

  • vegetarisch

Antipasti

voorgerechten

Carpaccio di polpo con finocchio fresco e olive Taggiasche

€18

Carpaccio octopus / venkel / Taggiasche olijven

Melanzana alla parmigiana

€ 15

Aubergine op Parmezaanse wijze

  • vegetarisch

Insalata di pomodorini e Burrata Pugliese

€16

Kleurrijke tomaatjes / romige mozzarella uit Puglia

  • vegetarisch

Gambero rosso all’aglio, olio e peperoncino

€ 18

Scampi uit Gallipoli / knoflook / pittige pepertjes

Le nostre paste

deegwaren

Tagliolini al pesto classico

€ 17

Lintpasta / pesto saus / sperziebonen / pijnboompitten

  • Vegetarisch

Ravioli fatte in casa ripieni di ricotta e spinaci con salsa al burro e salvia

€18

Huisgemaakte ravioli / ricotta kaas / spinazie / boter en salie

  • vegetarisch

Orecchiette Pugliesi con cime di rapa e salsiccia fresca

€ 14

Pasta oortjes / wilde steekrapen / verse worst

Spaghetti con vongole verace e bottarga

€ 25

Spaghetti / venusschelpen / gedroogde tonijnkruit

Pesce

visgerechten

Zuppa Gallipolina

€ 35

Vissoep / halve kreeft / venusschelpen / pijlinktvis

Baby combo al forno con aromi misti

€29

Baby tarbot uit de oven / gemengde kruiden

Combinazione delizie di mare alla griglia

€ 41 p.p.

Lekkernijen uit de zee / kreeft van de grill (min. 2 pers)

Carne

vleesgerechten

Costata di vitello con crema di ceci

€ 30

Kalfskotelet / crème van kikkererwten

Filetto di manzo con burrata

€ 35

Ossenhaas / romige mozzarella uit Puglia / olie van basilicum

piatti con tartufo

truffelgerechten

Carpaccio di carne con tartufo

€ 27

Fijngesneden ossenhaas / truffel

Occhio di bue con tartufo

€ 21

Spiegelei / truffel

  • vegetarisch

Tagliolini con tartufo

€ 21

Lintpasta / truffel

  • vegetarisch

Filetto di manzo con tartufo

€ 37

Ossenhaas / rode huiswijn / truffel

I nostri dolci

dessert

Syllabub con pere e cachi caramellati

€ 11

Verse merengue / gekarameliseerde peren en Sharon vrucht

Sgroppino al gusto dello chef

€ 9

Luchtig sorbetijs van de chef

Spuma al mascarpone con caffe, amaretto e gelato di vaniglia

€ 9

Schuim van mascarpone met koffie, amaretto en vanille ijs

Combinazione di formaggi artigianali

€ 15

Verschillende soorten ambachtelijke Italiaanse kazen

Antipasti Lunch

voorgerechten

Tagliere di salumi e formaggi

€ 18

Italiaanse vleeswaren / kazen

Tris di bruschette

€ 9,50

Drie verschillende bruschetta’s

  • Vegetarisch

Insalata caprese con burrata Puliese

€ 14

Burrata / pomodorini / basilico

  • Vegetarisch

Carpaccio di carne classico

€ 18

Fijngesneden ossenhaas

Melanzana alla Parmigiana

€ 15

Aubergine op Parmezaanse wijze

  • Vegetarisch

Le nostre paste Lunch

deegwaren

Spaghetti alla pescatore

€ 19

Spaghetti / lekkernijen uit de zee

Ravioli fatti in casa, del giorno

€ 18

Huisgemaakte ravioli van de dag

Tagliatelle alla Bolognese

€ 15

Lintpasta / ragout

Orecchiette Pugliesi con cime di rapa e salsiccia fresca

€ 14

Pasta oortjes / wilde steelrapen / verse worst

Pesce Lunch

visgerechten

Frittura mistra di pesce

€ 23

Gefrituurde visschotel

Scampi all’aglio peperoncino

€ 22

Scampi / knoflook / olijfolie / pepertjes

Contorni: pasta / patate / insalate

€ 6

Carne Lunch

vleesgerechten

Hamburger Salentino

€ 18

Vers gemaakte hamburger / focaccia / burrata

Saltimbocca alla Romanana

€ 21

Kalfsvlees / parmaham / Parmigiano

Kesselskade 59, Maastricht