Menu

A Tavola!

Lista o sorpresa?

Bij Il Fiore is het menu (la lista) slechts een richtlijn. Dino verrast graag ter plekke met culinaire meesterwerken, afgestemd op de wensen van de gast.

Quattro Portate

€ 60

Voorgerecht / pasta/vis of vlees / kaas of zoet

Cinque portate

€ 70

Voorgerecht / pasta / vis / vlees / kaas of zoet

Quattro Portate

€ 55

Voorgerecht / pasta / groenten / kaas of zoet

  • vegetarisch

Cinque portate

€ 65

Voorgerecht / pasta / groenten / kaas of zoet

  • vegetarisch

Antipasti

voorgerechten

Melanzana alla parmigiana

€ 15

Aubergine op Parmezaanse wijze

  • vegetarisch

Carpaccio di polpo con finocchio fresco e olive Taggiasche

€ 18

Carpaccio octopus / venkel / Taggiasche olijven

Insalata di pomodorini e Burrata Pugliese

€ 16

Kleurrijke tomaatjes / romige mozzarella uit Puglia

  • vegetarisch

Gambero rosso all’aglio,olio e peperoncino

€ 18

Scampi uit Gallipoli / knoflook / pittige pepertjes

Le nostre paste

deegwaren

Ravioli fatte in casa ripieni di ricotta e spinaci con salsa al burro e salvia

€ 18

Huisgemaakte ravioli’s / ricotta kaas / spinazie / sausje van boter en salie

  • vegetarisch

Tagliolini al pesto classico

€ 17

Lintpasta / pestosaus / sperziebonen / pijnboompitten

  • vegetarisch

Orecchiette Pugliesi con cime di rapa e salsiccia fresca

€ 14

Pasta oortjes / wilde steelrapen / verse worst

Spaghetti con vongole verace e bottarga

€ 25

Spaghetti / venusschelpen / gedroogde tonijnkuit

Pesce

visgerechten

Zuppa Gallipolina

€ 35

Vissoep / halve kreeft / venusschelpen / pijlinktvis

Combinazione delizie di mare alla griglia

€ 41 p.p.

Lekkernijen uit de zee van de gril (min. 2 pers)

Baby rombo al forno con aromi misti

€ 29

Baby tarbot / uit de oven / gemengde kruiden

Carne

vleesgerechten

Costata di vitello con crema di ceci

€ 30

Kalfskotelet / crème van kikkererwten

Filetto di manzo con burrata

€ 35

Ossenhaas / romige mozzarella uit Puglia / olie van basilicum

piatti con tartufo

truffelgerechten

Carpaccio di carne con tartufo

€ 27

Fijngesneden ossenhaas / truffel

Occhio di bue con tartufo

€ 21

Spiegelei / truffel

  • vegetarisch

Tagliolini con tartufo

€ 21

Lintpasta / truffel

  • vegetarisch

Filetto di manzo con tartufo

€ 37

Ossenhaas / rode huiswijn / truffel

I nostri dolci

dessert

Syllabub con pere e cachi caramellati

€ 11

Verse merengue / gekarameliseerde peren en Sharon vrucht

Sgroppino al gusto dello chef

€ 9

Luchtig sorbetijs van de chef

Spuma al mascarpone con caffe, amaretto e gelato di vaniglia

€ 9

Schuim van mascarpone met koffie, amaretto en vanille ijs

Combinazione di formaggi artigianali

€ 15

Verschillende soorten ambachtelijke Italiaanse kazen

Kesselskade 59, Maastricht