Menu

A Tavola!

Lista o sorpresa?

Bij Il Fiore is het menu (la lista) slechts een richtlijn. Dino verrast graag ter plekke met culinaire meesterwerken, afgestemd op de wensen van de gast.

Quattro Portate

€ 60

Voorgerecht / pasta/vis of vlees / kaas of zoet

Cinque portate

€ 70

Voorgerecht / pasta / vis / vlees / kaas of zoet

Quattro Portate

€ 55

Voorgerecht / pasta / groenten / kaas of zoet

  • vegetarisch

Cinque portate

€ 65

Voorgerecht / pasta / groenten / kaas of zoet

  • vegetarisch

Antipasti

voorgerechten

Carpaccio di tonno affumicato con radicchio e crema di limone

€18

Carpaccio gerookte tonijn / roodlof / crème van citroen

Melanzana alla parmigiana

€ 15

Aubergine op Parmezaanse wijze

  • vegetarisch

Insalata pazza con uova in camicia e tartufo nero

23

Kleurrijke salade / gepocheerd ei / zwarte truffel

  • vegetarisch

Zuppa dello chef

€ 11

Soep van de chef

Le nostre paste

deegwaren

Pappardelle con porcini e coppa croccante

€ 17

Brede lintpasta / eekhoorntjesbrood / krokante ham

Ravioli fatte in casa ripieni di ricotta e spinaci con salsa al burro e salvia

18

Huisgemaakte ravioli / ricotta kaas / spinazie / boter en salie

  • vegetarisch

Orecchiette Pugliesi con salsa pomodoro e ricotta salata

€ 14

Pasta oortjes / tomaat / gezouten ricotta kaas

Spaghetti alla pescatore

€ 23

Spaghetti / lekkernijen uit de zee

Pesce

visgerechten

Zuppa Gallipolina

€ 35

Vissoep / halve kreeft / venusschelpen / pijlinktvis

Coda di rospo al forno con verdurine e olive Taggiasche

29

Zeeduivel uit de oven / gemengde groentjes / Taggiasche olijven

Merluzzo croccante con crema di ceci e lardo di colonnata

€ 28

Kabeljauw / crème van kikkererwten / Toscaanse spek

Carne

vleesgerechten

Bistecca Tomahawk alla piastra con salsa aromi misti

€ 35 p.p.

Tomahawk steak van de gril / saus van gemengde kruiden voor minimaal 2 personen

Filetto di manzo con porcini e crema di fave

€ 32

Ossenhaas / eekhoorntjesbrood / crème van tuinbonen

piatti con tartufo

truffelgerechten

Carpaccio di carne con tartufo

€ 27

Fijngesneden ossenhaas / truffel

Occhio di bue con tartufo

€ 21

Spiegelei / truffel

  • vegetarisch

Tagliolini con tartufo

€ 21

Lintpasta / truffel

  • vegetarisch

Filetto di manzo con tartufo

€ 37

Ossenhaas / rode huiswijn / truffel

I nostri dolci

dessert

Syllabub con pere e cachi caramellati

€ 11

Verse merengue / gekarameliseerde peren en Sharon vrucht

Sgroppino al gusto dello chef

€ 9

Luchtig sorbetijs van de chef

Spuma al mascarpone con caffe, amaretto e gelato di vaniglia

€ 9

Schuim van mascarpone met koffie, amaretto en vanille ijs

Combinazione di formaggi artigianali

€ 15

Verschillende soorten ambachtelijke Italiaanse kazen

Kesselskade 59, Maastricht